Torta de Sorvete de Banana

O que vai?
15 Bananas picadas e congeladas
Tâmaras Desidratadas sem caroço (100g)
 Uva passa  (200g)
Castanha-do-Pará (200g)
Canela em pó 
3 Maçãs descascadas e picadas em pedaços pequenos.
 
Como faz?
Em um processador, ou liquidificador, triture as castanhas até virar uma farofa (guarde algumas para decorar), reserve.
Da mesma maneira, triture as Tâmaras e Uvas Passas.
Misture tudo o que triturou amassando com as mãos até virar uma massa homogênea.
Abra a massa em uma forma do tamanho que preferir de modo que de para espalhar a massa ao redor de toda a forma e ainda dê pra subir um pouquinho para fazer as bordas.
Num processador ou liquidificador, bata as bananas desidratadas até virar um creme com a consistência de sorvete, para auxiliar no processo, pare de bater, mexa, e repita o processo várias vezes para não forçar o motor. Se necessário adicione um pouco de água, mas BEM POUCO, para não perder a consistência de sorvete.
Chegou a hora de montar a torta!
Espalhe metade dos pedaços de maçã em cima da massa, depois adicione uma camada de sorvete, depois mais maçã, canela a gosto e mais uma de sorvete.
Em cima decore com as Tâmaras e Castanhas. Polvilhe Canela em pó.
Enquanto não comer, conserve no congelador.

Você também pode usar banana amassada no lugar da congelada e outras frutas e castanhas ou nozes para preparar a massa. E também fazer uma calda deliciosa de Tâmaras, hidratando-as por algumas horas e liquidificando-as com um pouco da água doce resultante da hidratação.

Cocada de Cenoura

O que vai?

8 Cenouras pequenas picadas

1/2 Coco seco médio (in natura) ralado

100g de Uvas Brancas Passas

Quantas Laranjas quiser

Como faz?

Hidrate as uvas passas por no mínimo 1 hora e depois escoe a água.

Esprema as laranjas e liquidifique o suco juntamente com as cenouras.

Coe muito bem e reserve o resíduo e certifique-se de que não restou muito líquido.

Beba o suco delicioso e nutritivo enquanto termina a receita.

Misture o resíduo do suco com o coco ralado, e uva passa, se sentir que ficou muito molhado a ponto de não conseguir formar as bolinhas, na hora de montá-las aperte a mistura com as mãos bem forte, de forma que escorra a água em excesso.

Delicie-se.

(Essa receita, apesar de um milhão de vezes mais saudável que qualquer doce carregado de açúcar e gordura hidrogenada, carrega um alto teor de gordura devido ao coco, então, coma com moderação)